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法国餐饮业正面临严重的劳动力短缺，目前有21.3万个季节性岗位空缺。
据报道，法国餐饮及酒店业协会(UMIH)就业及培训主管洛伦佐德里(Lorenzo Derry)表示，餐饮业正面临招工难，很少有人申请空缺职位。情况很复杂。自一年前法国餐饮场所重新开业以来，该行业一直严重缺乏人力。随着夏季旺季的临近，餐饮业仍在努力招聘21.3万名季节工。
新疫情爆发以来，法国餐饮场所因限制被迫关闭数月，造成大规模人员流动。从2020年2月到2021年2月，该行业损失了23.7万名员工。虽然餐饮业整体薪资平均上涨16%，但仍无法弥补人力缺口。
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